酥炸洋蔥牛蒡絲

洋蔥與牛蒡都是丫頭不吃的食材.

某天看到"美食鳳味"的"酥炸洋蔥牛蒡"

(見怪不怪,我早已晉升婆婆媽媽&歐巴桑~)

一試做立即得到全家人青睞(包括我自己)!

丫頭只覺得像在吃餅乾,還嫌吃不夠!

的確,牛蒡酥炸的口感好好吃.洋蔥部分還是微軟、無法酥脆...

不過整體而言還真好吃!

平時我能在家不炸東西就不炸(一年不超過三次),既麻煩又不健康

不過這款炸物還真吸引人....

以下食譜就直接從網站上貼過來:

所需材料：
洋蔥1顆、牛蒡絲1碗、蝦味鮮4大匙、香菜1把、白胡椒適量、低筋麵粉2大匙、太白粉1大匙、蛋黃1顆、白芝麻1大匙
做法：
1.牛蒡以刀背略刮去雜質切絲泡水，洋蔥逆紋切絲，香菜切段狀，取一塑膠袋，下蝦味鮮壓成細末。
2.取一水晶碗，下作法1的洋蔥、香菜、牛蒡、蛋黃掏勻。
3.取一水晶碗，下低筋麵粉、太白粉、作法1的蝦味鮮拌勻後，均勻撒在做法2中拌勻，再加上白芝麻、鹽掏勻。
4.將做法3分成小團狀(類似天婦羅大小)壓緊，下鍋炸到金黃酥脆即可盛盤，再撒上白胡椒粉、鹽即可。